مواد غذایی دارای امگا 3

   مواد غذایی دارای امگا 3 به همراه مقدار موجود, طبع آنها, فواید و عوارض کمبود آن برای بدن

توضیحات

اسیدهای چرب امگا 3 به تمام سلول‌های بدن شما کمک می‌کنند تا آنطورکه باید عمل کنند. آنها بخشی حیاتی از غشای سلولی شما هستند و به ایجاد ساختار و حمایت از تعاملات بین سلول ها کمک می کنند. در حالی که برای تمام سلول های شما مهم هستند، امگا 3 در سطوح بالایی در سلول های چشم و مغز شما متمرکز است. همچنین امگا 3 عملکردهای گسترده ای در سیستم های قلبی عروقی، ریوی، ایمنی و غدد درون ریز بدن دارد.

---

مقدار امگا 3 مورد نیاز برای بدن:

1 تا 3 سال:  0.7 گرم

4 تا 8 سال:  0.8 گرم

9 تا 13 سال آقایان:  1.2 گرم

9 تا 13 سال خانم ها:  1.0 گرم

14 سال به بالا آقایان:  1.6 گرم

14 سال به بالا خانم ها:  1.1 گرم

---

عوارض و علائم کمبود امگا 3 برای بدن

•  خشکی پوست

•  درد مفاصل

•  افسردگی و بی خوابی

•  ریزش مو

---

تاریخچه کشف امگا 3

دو کشف کلیدی در دهه 1970 منجر به بیدار شدن علاقه به اسیدهای چرب امگا 3 شد. افزایش پاسخ بینایی شبکیه توسط، و پیوند اثر ضد ترومبوتیک EPA به محافظت در برابر ترومبوز عروق کرونر. هولمن و همکارانش در سال 1982 بیان کردند که: اسید لینولنیک یک ماده مغذی غذایی مورد نیاز برای انسان است. اساس اسید لینولنیک در اسیدهای چرب غیر اشباع تشکیل شده از آن است. این نتیجه اکنون به طور کلی پذیرفته شده است، به ویژه برای نقش مهم DHA و متابولیت های آن در مغز. این واقعیت که DHA برای رشد مناسب و عملکرد بهینه سیستم عصبی ضروری است، ممکن است دلیل اصلی ضروری بودن اسیدهای چرب امگا 3 باشد. با این حال، این کشفی بود که EPA محافظت در برابر ترومبوز عروق کرونر توسط دایربرگ و همکارانش انجام داد که باعث علاقه و تحقیقات گسترده در مورد اسیدهای چرب امگا 3 در دهه 1980 شد. این امر ادامه داشته است و امروزه نظر اجماع بر این است که اسیدهای چرب امگا 3، مانند همتایان امگا 6 خود، عملکردهای فیزیولوژیکی مهمی دارند و اسیدهای چرب ضروری هستند.

---

 

1. روغن تخم کتان

در فهرست ما روغن تخم کتان بیشترین مقدار امگا 3 را در بین مواد غذایی دارد. در هر 100 گرم روغن تخم کتان 53 گرم امگا 3 وجود دارد. عوارض جانبی مصرف زیاد روغن تخم کتان می تواند شامل مدفوع شل و اسهال و همچنین واکنش های آلرژیک نیز باشد. (روغن تخم کتان دارای طبع گرم و خشک می باشد)

 

2. تخم کتان

تخم کتان در رتبه دوم فهرست ما قرار دارد و دارای 23 گرم امگا 3 می باشد. عوارض مصرف زیاد تخم کتان: اسهال گاز و نفخ معده می باشد. (تخم کتان دارای طبع گرم و خشک می باشد)

 

3. چیا

چیا در رتبه سوم فهرست ما قرار دارد و دارای 18 گرم امگا 3 می باشد. به دلیل محتوای فیبر بالا، خوردن بیش از حد دانه های چیا ممکن است باعث یبوست، اسهال، نفخ و گاز شود. دانه های چیا همچنین ممکن است باعث شعله ور شدن بیماری های التهابی روده مانند بیماری کرون شوند. دانه‌های چیا آب را جذب می‌ کنند که باعث تورم و کدر شدن آن‌ها می‌شود. (چیا دارای طبع سرد و تر می باشد)

 

4. روغن گردو

روغن گردو در رتبه چهارم فهرست ما جای دارد و دارای 10 گرم امگا 3 می باشد. از جمله عوارض گردو در طب سنتی، افزایش و تشدید بیماری کبد چرب است. چربی نهفته در این خوراکی، به شدت توسط کبد جذب می‌شود و می‌تواند علائم کبد چرب را بدتر نماید. به علاوه مصرف گردو ممکن است باعث فشار بر روی کبد شود و حتی به کلیه‌ها نیز آسیب وارد کند. (روغن گردو دارای طبع گرم و خشک می باشد)

 

5. تخم کنف (شاهدانه)

تخم کنف یا شاهدانه در رتبه پنجم فهرست ما جای دارد و حاوی 10 گرم امگا 3 می باشد. ساپونین موجود در دانه شاهدانه ممکن است باعث تحریک معده شود. مهارکننده های تریپسین موجود در قسمت داخلی دانه شاهدانه ممکن است توانایی هضم پروتئین ها و اسیدهای آمینه را کاهش داده و بر ارزش غذایی غذا تأثیر بگذارد. (تخم کنف دارای طبع گرم و خشک می باشد)

 

6. روغن کانولا

روغن کانولا در رتبه ششم فهرست ما جای دارد و دارای 9 گرم امگا 3 می باشد. از آنجایی که روغن کانولا تا حدی هیدروژنه است، ممکن است باعث التهاب شریان و کلسیفیکاسیون شود. (روغن کانولا دارای طبع سرد و خشک می باشد)

 

7. گردو

گردو در رتبه هفتم فهرست ما قرار دارد و حاوی 9 گرم امگا 3 می باشد. مصرف زیاد گردو ممکن است باعث اسهال، نفخ، درد معده یا سنگ کلیه شود. به دلیل اسید فیتیک موجود در آن، گردو بیش از حد ممکن است جذب آهن، کلسیم و روی رژیم غذایی را مهار کند. (گردو دارای طبع گرم و خشک می باشد)

 

8. روغن سویا

روغن سویا در رتبه هشتم فهرست ما قرار دارد و حاوی 7 گرم امگا 3 می باشد. مصرف زیاد روغن سویا با چاقی و دیابت و به طور بالقوه اوتیسم، بیماری آلزایمر، اضطراب و افسردگی مرتبط است. (روغن سویا دارای طبع گرم و خشک می باشد)

 

9. روغن جوانه گندم

روغن جوانه گندم در رتبه نهم فهرست ما قرار دارد و حاوی 7 گرم امگا 3 می باشد. روغن جوانه گندم سرشار از تری گلیسیرید است که نوعی چربی است. افراد مبتلا به بیماری قلبی و همچنین افرادی که در معرض خطر بالای بیماری قلبی هستند، باید مصرف خود را کنترل کنند، زیرا سطوح بالای تری گلیسیرید با اثرات نامطلوب سلامتی مرتبط است. (روغن جوانه گندم دارای طبع گرم و تر می باشد)

 

10. روغن خردل

روغن خردل در رتبه دهم فهرست ما قرار دارد و حاوی 6 گرم امگا 3 می باشد. اسید اروسیک موجود در روغن خردل می تواند باعث کم خونی، اسهال، درد معده و بسیاری دیگر از مشکلات سلامتی شود. روغن خردل همچنین بر سلامت قلب تأثیر منفی می‌ گذارد، خطر سرطان ریه را افزایش می‌ دهد، ممکن است منجر به آبریزش شود، باعث تحریک چشم، خارش و آسیب پوست شود. (روغن خردل دارای طبع گرم و خشک می باشد)

 

---

 

(مشخصات والپیپر)

سازنده: ® Cyrus

رزولوشن: 2800x1575

حجم: 2.37 مگابایت

فرمت: JPEG

سال ساخت: 1403

آپدیت:

لینک دانلود:  دانلود والپیپر

 

جهت دانلود در سایز اصلی بر روی عکس کلیک راست کرده و گزینه Save Image As را بزنید.
مشکلات, پیشنهادات و نظرات خود را در همین پست یا از طریق ایمیل زیر با ما در میان بگذارید تا به آنها پاسخ داده شود.
[e-mail]

 

---

(تاریخ انتشار صفحه: 25 تیر1403)
(تاریخ آخرین ویرایش: 28 تیر 1403)

---

 

(لینکهای مرتبط با این موضوع):

• آب

• آهن

• امگا 3

• پتاسیم

• پروتئین

• روی

• سلنیوم

• فسفر

• فیبر

• کلسیم

• لوتئین و زی زانتین

• مس

• منگنز

• منیزیم

• ویتامین A

• ویتامین B

• ویتامین C

• ویتامین D

• ویتامین E

• ویتامین K

 

---

 

(طبقه بندی موضوعات):